Die GemüseAckerdemie ist ein Bildungsprogramm der gemeinnützigen und unabhängigen Organisation Acker e.V. Diese hat zum Ziel, das Bewusstsein in der Gesellschaft bezüglich der Produktion von Lebensmittel sowie gesunder und wertschätzender Ernährung zu stärken. Dazu entwickelt Acker soziale und nachhaltige Konzepte, die gemeinsam mit lokalen Partnern umgesetzt werden. Im Bildungsprogramm GemüseAckerdemie lernen die Schüler den Gemüseanbau sowie die Vermarktung der Ernte – in Zusammenarbeit mit Schulen sowie ortsansässigen Landwirten und Organisationen.